インドネシアのふつうの家では炊飯器使わないお母さんが多いの、お鍋で炊いて、
残ってもさむーいののまま、みんな文句言わないで食べます。
これはそういう残りのご飯でつくるインドネシア風チャーハンです。
私の味付けは、kemiri（キャンドルナッツ）を入れるのがポイント、かな。
なければ入れなくても、もちろんおいしいから大丈夫よ！
残ってもさむーいののまま、みんな文句言わないで食べます。
これはそういう残りのご飯でつくるインドネシア風チャーハンです。
私の味付けは、kemiri（キャンドルナッツ）を入れるのがポイント、かな。
なければ入れなくても、もちろんおいしいから大丈夫よ！
bawang putih（にんにく）バラにしたもの３−４個,
bawang merah（シャロット）バラにしたもの３−４個
tomat（トマト）半個
telor（卵）１個
loncang（長ネギ）１本
lombok merah besar（赤とうがらし、大きくてふっくらとしたのは
種をぬくとあまり辛くない）１本
cabe rawit(小さいとうがらし、一番辛い）好みで２〜３本
kemiri（キャンドルナッツ）３−４個
肉やBaksoを入れたかったら適量
今日はちくわの残りを使いました。
道具：
cobek dan ulek-ulek（チョべックとウルックーウルック）
なるべく大きな中華なべ
ジャワのどの家庭にも必ずある、スパイスなどをすりつぶす道具です。
日本で言うすり鉢みたいなものかな。
石でできていて、どんな料理を作るのにも必ず使います。
結構力が要るし細かくすりつぶすのは時間がかかるけど
とってもおいしくできるの。
lombok merah besar（赤とうがらし）は種を抜いて、
cabe rawit(小さいとうがらし）は２−３本をそのままで。
cobek dan ulek-ulek（チョべックとウルックーウルック）の初心者は
にんにく、シャロットは素揚げしてからすりつぶす方が簡単よ。
１）の順でよく炒めます。
さらに炒めます。
うまみ調味料など、ケチャップマニスで
味付け。ケチャップマニスの代わりに
ソースサンバルを入れてもＯＫよ。
（入れすぎると辛いから気をつけてね）
